雲丹の魚醤とでもいうのでしょうか。 雲丹からつくられた調味料です。卵かけごはんにかけると最高です。パスタやサラダのソースなど、幅広く使えます！ 雲丹好きにはたまらない1品です！！ 通販もあります。 満天あおぞらレストランでも取り上げられたようです。