東みよし町の兼業農家の主婦が声を掛け合って集まった「手作りクラブ・フルール」が作る創作菓子。阿讃の大自然と清らかな水に囲まれた山間地で栽培される地元のそば粉を使い、卵白とシナモンとともに1枚ずつ焼き上げた香り豊かなせんべいだ。さくさくとした歯ざわりとほんのり香るシナモンの風味がほっとさせてくれ、午後のひとときにぴったり。「手作りクラブ・フルール」では、“吉野川そばせんべい”の他にも、地元食材を使った様々なお菓子を発案している。その温もり溢れる味わいの数々にぜひふれてみてほしい。