愛媛県松山市民はもとより、全国にファンが多い「西岡菓子舗」の看板商品“つるの子”。光沢のある高級な白ざら糖と、厳選した卵を原料にして、手作りで生産されており、外側はふわふわで、一口食べるとなかから黄身のようにとろりとした美しい黄色のクリームが広がる。その“ふわとろ”の食感と上品な味わいは、一度食べると忘れられない味。淡雪のような白と、かわいらしいピンク、２種類の外観があり、お祝いの席にもぴったりの和菓子だ。