五島列島は長崎の西方100キロに浮かぶ大小140余りの島々からなり、美しい海と豊かな自然に恵まれている。五島で獲れる真アジはクセがなく、高級とされている。その五島産の真アジをまるごと100％使って作った贅沢なかまぼこだ。味付けは砂糖、塩、酒、卵のみで、昔ながらの製法で作り上げている。もちろん、化学調味料などの添加物は不使用。舌にのせるとアジそのものの旨さがよみがえり、 コクのある魚のおいしさが口の中に広がる。