大分県特産のかぼすを使った和菓子。まだ青くて若いかぼすの実の果皮と果汁を白餡に混ぜ、それを餅生地で包み、ふわっと軽い食感の白いもなか生地ではさんでいる。かぼすの自然な香りと鮮やかな緑の色をそのまま生かして仕上げた逸品だ。餡の主原料がかぼすなので、ひと口食べると、モチッとした食感のなかに柑橘系の香りと、かぼすの爽やかな風味が口の中に広がる。特産のかぼすをふんだんに使い、しかも上品な仕上がりで、土産に人気の商品だ。