新鮮なイカを、野沢菜や大根などとともに、わさびをきかせた酒粕に漬け込んだ”いか山海漬”。ピリリとわさびが効いた酒粕の風味と、イカの甘みの組み合わせが、口の中で深い味わいを感じさせ、日本酒や焼酎、ビールのつまみにぴったりの商品だ。そのまま輪切りにして食べてもおいしいが、好みでしょうゆやレモンなどの調味料をつけて食べても美味。食べるときは、酒粕を軽く落とす程度にして、酒粕自体の味も楽しんで欲しい。