千葉県南房総市では定番ともいえるカレーで、地元の特産品であるサザエがたっぷりと入った”サザエカレー”。肉が高価で買えなかった時代に、手に入れやすいサザエをその代わりに使って作られたことから始まった庶民のカレーだ。サザエのゆで汁で作られたルーは、磯の香りにあふれるまろやかな仕上がり、そのルーと歯応えのあるサザエが絶妙な味わいを醸し出す。サザエの肝を潰して入れれば、カレーにコクが出て、また美味。地元のお店では、様々なアレンジが施されて出されているので、自分好みのカレーを見つけて欲しい。