「朱鷺と人が安心して暮らせる郷づくり」を進める新潟県佐渡。「佐渡の朱鷺そば」は、佐渡にて栽培されたそばの実を使用しております。 石臼で挽きたてのそば粉を使用し、風味豊かな、素朴で自然な甘みのあるそばに仕上げました。ぜひ、ご賞味下さい。