みすゞ飴は、地元産を中心とする全て国内産の厳選した果物に、上質な砂糖、水飴を加え、寒天で固めた乾燥ゼリー菓子。飯島商店のみすゞ飴は、伝統的な製法を守り、職人が丁寧に作り上げている。果物の種類は、ぶどう、三宝柑、杏、りんご、梅、桃の６種類。保存料、着色料はいっさい使っておらず、自然の風味そのままが味わえる。