サケは筋肉繊維が細く、練っても粘りがなく弾力を出にくいため、すり身にして使用するのが難しい魚といわれる。それを独自の製法によって添加物を加えずに、自然のまま粘りを出すことに成功し、北海道産の天然のサケ肉100％で作られたソーセージが”サーモンソーセージ”だ。なめらかな食感で、サケの旨みをいかしながら魚臭さがなく、幅広い年代層に人気。ＤＨＡやタンパク質など、サケに多く含まれるヘルシーな栄養分も手軽にとれる。そのまま食べるのはもちろん、焼いても美味。おやつやお弁当のおかずでも活躍する。