横浜町のシンボルである「菜の花」の菜種油を使ったマヨネーズ。横浜町産の菜の花から製造した一番搾りの菜種油と、下北地域の地卵「しもきた」で作られ、りんご酢などで味を調えた。「恋」と「濃い」をかけたネーミング通り、濃厚な味わいが特徴だ。濃厚さの一番の要因は、地卵「しもきた」。雛から一貫飼育された鶏の産んだ新鮮な卵の卵黄のみを使用している。卵黄の旨み成分がしだいに分解されて、さらにおいしくなっていくのも「恋マヨ」の特徴だ。菜の花の風味と濃厚な味わいをぜひ楽しんで。